Капюшон зависит чаще от плаща, они есть простые и с капюшоном. Есть так же отдельные (из лавки ВКО, например). Экипируется во вкладку костюма.
Музыка зависит от Ваших настроек звука, проверьте пункт - музыка игрока.
А любителей эля и музыки тоже достаточно, конкретных имен-фамилий-явок назвать затрудняюсь, но вот в Гарцующем Пони, например, регулярно можно встретить
