[LadyCherry]

Сообщение от elizza

На природе без холодильника я делаю так. Покупаю мясо пожирнее. Баранина очень хорошо, но у нас ее практически не стало хорошей. Ну можно просто жира докупить. На костре жарю кусочки на сковороде (да неважно на чём, хоть в чане) перчу, солю, томаты, перец. Потом в банку трёхлитровую вылеваю жир и складываю кусочки. Банку наклоняю и не до конца заполняю, чтобы мясо в жире остыло. Можно в воду положить. Конечно неделю оно не будет храниться, но на пару-тройку дней хватит. Потом разогреваю, жир сливаю. Всё.

ну я почти так шашлык храню оставшийся после большого пиршества