Если выбор между лесником и йоменом, то лесник в вашем случае будет лучшим выбором. По крайней мере всегда сможете сделать себе оружие. Насчет прибыльного не знаю.
P.S. У вас отличное воображение! "Утомленный солдат... находит дикие травы... похлебка с луком..." - это здорово.
