Само собой, что ко всему не подготовишься, остальное: умение правильно реагировать на стрессовые ситуации, с ходу отвечать правильно на сложные вопросы; приходит со временем и опытом)
Кстати, я не сторонница стрессовых интервью, потому как единицы специалистов умеют провести его правильно, чаще всего это не более, чем попытка скрыть свои непрофессионализм и хамство) Имхо тут)
Причем, в самые хорошие места были самые профессиональные собеседования, когда в банк устраивалась, пришлось пройти 5 собеседований (2 с эйчарами из Москвы, 1 с будущим шефом, 1 со службой безопасности из Москвы, 1 с руководителем департамента по рискам, тож Москва)). Просто были строгие стандарты и без профильного образования не брали никогда)
А вообще больше всего мне запомнилось собеседование одновременно с 6 людьми (3 директора, 3 зама), оно было сложным, тк обаять одновременно 6 очень разных людей - непростая задача)) Вакансия, кстати, была "администратор фитнес-центра" (по студенчеству искала подработку

).