А всем мученикам деяний и дейликов рекомендуем в качестве бодрящего музыкального подспорья наш любимый 10-часовой средиземский рейв [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Как надоест, так и заканчивайте деяние!
Спасибочки повеселили!
А это, вероятно, ответ: [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
А вот мы взяли вчера штурмом Врата Некроманта впятером, хотя схватка эта и была рассчитана на двенадцать бойцов...
Доблестный менестрель наш успел несколько раз вздремнуть в бою. И при этом, заметьте, никого не потерял. А значит, задачу можно усложнять . Тем не менее, друзья, семь, как минимум, мест в отряде остаются вакантными. И если вы желаете присоединиться к нашим опытам и экспериментам, радоваться с нами победам и учиться на поражениях - милости просим, присоединяйтесь!
Как-то раз занимаясь стряпней для Содружества я подумал, а почему бы не попробовать реализовать кулинарные рецепты игры в реальной жизни, учитывая то, что некоторые из них явно могут получится не только съедобными, но и весьма вкусными?
К моему удовольствию, моей супруге данная идея так же пришлась по душе.
Сказано - сделано! Позвольте представить на ваш суд первые три рецепта взятые мною из рецептурных справочников кхузда Скивира и хоббита Брандовайса.
1. Курица с цветной капустой.
Рецепт:
1. Собственно курица - 1 шт (1,2 - 1,7 кг)
2. Белый лук (крупный) - 3 шт
3. Кочан цветной капусты - 1 шт (1кг)
4. Упаковка козьего сыра - 1 шт (0,25 кг)
5. Соль и специи - по вкусу
(Что касается специй - огромная просьба не пользоваться промышленными смесями, где всевозможных консервантов и усилителей вкуса больше чем самих специй. К служении Кулине надо относится с душой, а не пытаться упрощать себе задачу)
Разделяем цветную капусту на соцветия, удаляя при этом зеленые листья и ножки соцветий, затем бланшируем в кипящей воде на протяжении 1,5 - 2 минут
Параллельно режем тонкими полукольцами лук
Обмазываем тушку курицы солью со специями и помещаем в карман для запекания (в моем случае была рукав, но от этого курица хуже не стала)
и помещаем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на средний уровень. При этой температуре готовим в течении 15-20 минут, затем понижаем температуру до 150 и оставляем еще на 35-40 минут. Готовлю я на электрической плите, посему, возможно, на газовой время температурных режимов надо брать максимальное из указанного, так как снижение температуры происходит в газовой более резко.
Пока курица находится в духовке, готовим на сковороде лук и соцветья капусты в течении примерно 30 минут, периодически помешивая на среднем огне. Перед окончанием приготовления, примерно минут за 5, добавляем козий сыр и тщательно промешиваем содержимое сковорки, дабы сыр равномерно обволок капусту и лук.
Затем накрываем крышкой и выключаем конфорку в ожидании курицы.
Когда курица будет готова, если вы не любите много жира, то перед выкладыванием на блюдо, можно жир из рукава слить, а уж затем разместить курицу, окружив ее гарниром. Кстати, если жир не сливался, то можно сначала на блюдо выложить гарнир, затем залить его жиром, а сверху разместить курицу.
2. Каре ягненка под мятным соусом
Рецепт:
1. Каре ягненка - 1 шт. (В моем случае ягненка найти не удалось, поэтому была взята половина каре молодого барашка)
2. Свежая мята - 1 пучок
3. Свежий розмарин - 2-3 веточки (целый пучок использовать не стоит, так как запах этой пряности перебьет все остальные ароматы)
4. Винный уксус - 2 столовых ложки ( обычный уксус не рекомендую использовать по двум причинам - винный куда мягче на вкус, да и куда более аутентичен)
5. Специи - по вкусу ( в мою смесь входит барбарис, хмели-сунели рыночный, имеретинский шафран, базилик, эстрагон, орегано, чеснок, перцы, соль)
В первую очередь удаляем с баранины всевозможные пленки, жилы и прочее непотребство. Мелко режем листики мяты (без стебельков) и добавляем ее в мисочку со специями, заливаем уксусом и тщательно вымешиваем пальцами. Можно, конечно, воспользоваться пестиком или ложкой, но это будет не так эстетически правильно, да и промешивается лучше. Затем тщательно обмазываем мясо, втирающими движениями, полученной смесью ("мятным соусом")
Упаковываем подготовленный кусок баранины в рукав для запекания, поместив в него целые веточки розмарина для создания дополнительного аромата.
Помещаем рукав в предварительно разогретую до 200 градусов духовку, через 30 минут понижаем температуру до 150 и выдерживаем еще 1 час.
Готовую баранину разделываем на порционные куски и подаем на стол с красным сухим вином или горячим зеленым чаем. Не забываем, что баранина весьма тяжело усваиваемое мясо и поэтому есть его стоит только горячим. Забудьте о своей цивилизованности и ешьте так, как едят кочевники - руками, не забывая облизывать пальцы от текущего жира.
3. Запеканка из мяса с картофелем
Рецепт:
1. Говяжий бок - 1,5-1,7 кг.
2. Золотые ширские клубни - 2 кг (учитывая сложность с импортом корнеплодов из Шира, пришлось воспользоваться обычной картошкой из Франции).
3. Морковь - 4 шт среднего размера.
5. Лук зеленый - 1 пучок.
6. Петрушка - 1 пучок.
7. Укроп - 1 пучок.
8. Кинза - 1 пучок.
9. Мука из темного ячменя - 0.1 кг (учитывая отсутствие темного ячменя в принципе, ячменной муки в окружающих магазинах и прочих супермаркетах, пришлось воспользоваться овсяной мукой грубого помола).
10. Соль - по вкусу
Чистим картошку и режем ее на половинки, четвертинки или осьмушки, в зависимости от размера корнеплодов. Затем ставим ее вариться.
Пока картофель варится:
1. Мелко режем мясо, предварительно тщательно помытое, обсушенное полотенцем и освобожденное от пленок и жил, насколько хватит умения и терпения.
2. Чистим морковь и трем ее на мелкой терке.
3. Промываем под проточной холодной водой зелень, удаляем грубые части и измельчаем оставшееся.
4. Тщательно перемешиваем руками мясо с морковью.
Когда картофель сварился, выливаем большую часть отвара, оставив себе, на всякий случай, примерно 0,1л. жидкости. Картофель тщательно разминаем до образования однородной массы. В получившееся пюре постепенно добавляем зелень и муку. Вновь очень тщательно вымешиваем, дабы не осталось комочков муки.
Выкладываем на дно формы для запекания слой картофельного пюре (1/2 общего объема), затем покрываем слоем мяса с морковью
и укрываем мясо оставшимся пюре
Форму для запекания накрываем пищевой фольгой
и ставим в, предварительно разогретую до 200 градусов, духовку, где и оставляем на 30 минут. Затем достаем форму, освобождаем от фольги, и возвращаем в духовку на 40-60 минут ( в зависимости от количества влаги в запеканке), в температуру 175 градусов.
Затем достаем из духовки, любуемся
режем запеканку на порции - кушать подано, приятного аппетита!
Рецепт
1. Говяжьи хвосты - 1.75 кг. (В моем случае это было 3 штуки)
2. Картофель - 2-2.5 кг.
3. Морковь - 0.5 кг. (4 морковки)
4. Чеснок - 1 головка (По идее тут должна быть черемша, но, когда я поднял на уши знакомых торговцев на рынке, то мне честно сказали, чтобы я и не пытался искать ее в свежем виде, а либо удовлетворился маринованной, либо заменил ее чесноком. Так что приношу свои глубочайшие извинения за нарушение аутентичности рецепта)
5. Соль и специи - по вкусу.
Очищаем бычьи хвосты от всевозможных пленок и слизи, рубим на кусочки длиной примерно в 5 сантиметров. Затем ставим, примерно на час, в кастрюльку под холодную проточную воду, периодически перемешивая, дабы избавиться от всей грязи и крови оставшейся на них.
При составлении смеси специй основным ингредиентом я выбрал хмели-сунели, так как наша похлебка является близким родственником грузинского хаша, замечательной похмельной похлебки, подающейся по утрам во всех настоящих, не общепитовских, харчевнях Сакартвело (самоназвание Грузии).
Затем куски хвостов забрасываем в кастрюлю с водой и, доведя до кипения, варим не менее часа, дабы мясо свободно отделялось от костей. Не забываем постоянно снимать пену и накипь.
Пока мясо варится, чистим и режем морковь, картошку и чеснок.
Когда мясо уже практически готово, забрасываем картофель и морковь и варим до готовности картошки. За 5-10 минут до окончания варки забрасываем нарезанный чеснок к остальным компонентам похлебки.
Дайте нашему блюду настояться примерно полчасика, доставайте из морозилки заиндевевший стаканчик, наливайте в него хорошей ледяной водочки, ну или качественного холодненького пива в любимый бокал или кружку(хотя с моей субъективной точки зрения, хлебное вино куда как лучше), насыпайте похлебку в мисочку, добавляйте зелень по вкусу и ...
приятного аппетита !
P.S.
1.Правильную похлебку надо именно насыпать, так как налить ее не получится. Это вам не жиденькие супчики, зачем-то позаимствованные Петром I в просвещенной Европе.
2. Катошечку рекомендую размять после приготовления в кастрюльке или, на крайний случай, уже в миске. Получается нежнее что-ли.
3. Не любителям обсасывать супные кости рекомендую, после того как мясо сварилось, а все остальное еще не заброшено, вытащить хвосты и отделить мясо от костей. А затем забросить мясо обратно в бульон.
4. Учитывая, что данное блюдо повышает сопротивление, как таковое, и снижает на 2% восприимчивость к болезням, а похмелье это тоже своеобразная болезнь, то можно, переняв традиции грузин, вкушать его на завтрак .
Отличное кулинарное исполнение!
Мысль приготовить в реальности эти блюда приходила не раз,но от мысли до воплощения очень далеко,так что мой Вам респект!
Так там же есть, просто надо на плюсик нажать под словом "рецепт". Спасибо, теперь буду заходить посмотреть на вкусную страничку. Жаль, что игровых рецептов надолго не хватит.
Но, конечно, нет предела совершенству!
18.08.2012, 17:30
Содружество "Наследники Западных Королей" (рп)
Содружество "Наследники Западных Королей" (рп)
. Тем не менее, друзья, семь, как минимум, мест в отряде остаются вакантными. И если вы желаете присоединиться к нашим опытам и экспериментам, радоваться с нами победам и учиться на поражениях - милости просим, присоединяйтесь!
.
Линейный вид
