Рецепты к Новому году

[Zantetsu]

Шалом!
Новогодний стол традиционно - это мандарины, шампанское и оливье
Все клева, но оливье задолбал.
Хочется чего-нибудь нового.
Предлагаю делится рецептами к празднику.
Главное условие - приготовление должно быть ПРОСТЫМ.
Никаких лазаний (я как-то готовил - это кошмар... 2 часа только соус один варится ><) и прочих сложных блюд.
Простота и вкуснота - главные требования.
_______
В этот НГ я буду делать такую вкусняшку
МЯСО ПОД ШУБОЙ
Ингредиенты:

свинина - 1 кг (если не любите свинину, то можно взять 2 куриных грудки)
помидоры - 2-3 шт.
репчатый лук - 3 шт.
картофель - 3-4 шт.
чеснок - 4-5 зуб.
сыр - 200-250 гр.
зелень
соль
майонез

Приготовление:

1. Обмыть мясо, обсушить, нарезать ломтиками (каждый ломтик по вкусу посолить, поперчить). 2. Картофель натереть на крупной терке.

3. Лук порезать кольцами.

4. Помидоры порезать полукольцами и обвалять их в майонезе .

5. Сыр натереть на крупной терке.

6. Чеснок подавить в чеснокодавилке.

7. Зелень порубить.

Последовательность выкладки на противень:

1. Смазать противень маслом.

2. Выложить ломтики мяса, лук, тертый картофель, помидоры (смазать майонезом).

3. Ставим в духовку на 40-50 мин. при t° 200-220 градусов.

4. За 5-10 минут до окончания приготовления смазать подавленным чесноком, посыпать тертым сыром и рубленой зеленью. Поставить обратно в духовку и буквально через несколько минут Ваше блюдо готово.

[valyot]

Фаршированные крабовые палочки
Состав
Крабовые палочки — 1 пач.
Яйцо (вареное) — 3-4 шт
Сыр твердый (натёртый) — 50 г
Чеснок — 3 зуб.
Майонез — 3 ст. л.
Приготовление
Яйца сварите вкрутую, остудите под холодной водой, очистите. 3 яйца натрите на крупной тeрке, а одно разделите на желток и белок, желток натрите на самой мелкой тeрке и отложите в сторонку.
Сыр натрите на крупной терке. Чеснок измельчите. Перемешайте тeртые яйца, сыр, чеснок, заправьте майонезом.

Крабовые палочки осторожно разверните, положите фарш и снова сверните. Каждую палочку с двух концов обмакните в оставшийся майонез, затем в желток. Украсьте петрушкой.

[vandenmark]

Какой ты, Костя, неожиданный вернулся =)

Самое вкусное из самого простого - буженина =) в сильных мужских руках огроменный 2х килограммовый кусок шейки легко и непринуждённо превращается во вкусняшку. Плюс вкусняшки еще в том, что она офигенна в холодном виде для завтрако-ужина 1 января))

[Januaria]

О какая тема... Мясо под шубой надо будет попробовать, должно быть вкусно
Как вариант буженины - печеная утка. С яблоками. Физических затрат минимум, удовольствия - максимум... но наутро уже не остается

[Zantetsu]

Давайте еще рецептов!
Жалко, что ли?

[kira84]

Новогодний стол традиционно полон майонезных салатиков, поэтому я всегда стараюсь разнообразить его блюдами без майонеза) Предлагаю вашему вниманию простой рецепт довольно вкусного салата:

Что нужно:
Ветчинная колбаса (т.е. она не должна быть мягкой как обычная ветчина, это упрощает резку) 500гр.
Брокколи (замороженная) 500гр.
Помидоры Черри 300гр.
Кунжутное семя 100гр.
Масло раст. примерно 50-70гр. (я обычно наливаю на глаз, главное, чтобы в него поместился кунжут)
Соевый соус, перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:
Нарезаем колбасу ломтиками 3-3,5см в длину, 1-1,5 в ширину, размораживаем брокколи, нарезаем черри половинками, все перемешиваем. На сковороде разогреваем растительное масло, добавляем кунжут, обжариваем его до золотисто-коричневого цвета и этой смесью заливаем ранее приготовленную смесь. Активно перемешиваем, добавляем немного соевого соуса, черный перец.
Салат очень вкусный, несмотря на не совсем привычное сочетание продуктов) Зачастую, даже те, кто не любит брокколи, уплетают его за обе щеки))

И еще один легкий салат)

Что нужно:
Листья салата 200гр
Помидоры черри 300 гр
Филе куриной грудки 2-3 шт. (в зависимости от их размера)
Соевый соус, перец черный молотый по вкусу.

Как приготовить:
Нарезаем листя салата (просто берется пучок и нарезается полосками шириной 2-3 см), режем черри на половинки. Филе посыпаем черным перцем и ставим в микроволновку (так быстрей всего), на мощности 800-1000Вт готовим 5-6 минут (лучше посматривать за ней, может и раньше приготовиться). Готовую грудку режем соломкой (или просто пощипать на небольшие кусочки можно), перемешиваем с салатом и черри, добавляем соевый соус.
Тоже довольно хорошо уходит на новогоднем столе)

Горячее:
Опять же, блюдо довольно легкое)

Что нужно:
Кочан капусты (обычной)
Сладкий перец 3-4шт. (я разноцветный обычно беру, так красивее)
Свинина 500гр.
Растительное масло, черный перец, севый соус.

Как приготовить:
Капусту и перец порезать кубиками, примерно 4х4. Нагреть масло на сковородах (жарить лучше на разных каждый продукт, так быстрее), положить капусту в одну, перец в другую. Слегка обжарить до золотистого цвета, добавить черный перец и соевый соус (соль в этом блюде не используется вообще), притушить все 5-6 мин. и положить в кастрюлю. Важно: степень готовности овощей должны быть такой, чтобы они оставались слегка сырыми, т.е. не должны быть полностью мягкими, а слегка твердоватыми внутри. Мясо нарезать тонкой соломкой, слегка обжарить и добавить черный перец и соевый соус, потушить до готовности (это быстро, тк мясо тонко нарезано), все перемешать в кастрюле, дать постоять 10 мин., чтобы соевый соус пропитал.
Это блюдо хорошо, как горячее, и как холодное тоже годится, часто я делаю его как салат)

Добавлено через 7 минут

Из майонезных салатов, мой любимый - это Королевский) Делается легко, но дорого) Хотя, он того стоит, делаем каждый новый год вместо оливье)

Что нужно:
Кальмар (обычно беру чищенные тушки) 500гр.
Мясо краба (не имитация, очищенное) 300гр.
Гребешок (чищенный) 300гр.
Креветки (чищенные) 500гр.
Икра красная 500гр.
Майонез, соль, перец по вкусу.

Как приготовить:
Гребешок, креветки, кальмар, крабовое мясо окатить кипятком, подержать не больше 1-2 мин., слить воду. Порезать тушки кальмара кольцами, крабовое мясо пощипать хлпьями, гребешок порезать полосками. Все перемешать с майонезом, добавить соль, перец по вкусу, уложить в вазу. Сверху покрыть толстым слоем икры (не перемешивать!). Мы еще украшаем цветком из креветок: две-три крупные креветки разрезаются вдоль и укладываются в круг (широкой стороной внутрь круга).

Приятного аппетита!

ЗЫ. Классический оливье можно разнообразить, заменив мясо (или колбасу) на крабовые палочки, огурцы добавить соленые (если кто свежие использует). А стандартную селедку под шубой я немного изменила на свой вкус: вместо лука (я его не ем) мелко режу зеленое яблоко (отличный вкус дает, только несладкое нужно брать) и селедку добавляю копченую)

[SuperAnton]

Да ты любишь соевый соус, сразу видно)

[kira84]

Сообщение от SuperAnton

Да ты любишь соевый соус, сразу видно)

Просто давно заменила соль на соевый соус без глютамата натрия, с почками проблемы) и я люблю китайскую и корейскую кухни, поэтому соевый соус просто незаменим))

[Xomych]

Я без майонеза салат Нисуаз иногда делаю с тунцом. Быстро просто и вкусно, а главное лёгкий он. Рецептов в инете дофига.

[vandenmark]

Сообщение от kira84

Кальмар (обычно беру чищенные тушки) 500гр.
Мясо краба (не имитация, очищенное) 300гр.
Гребешок (чищенный) 300гр.
Креветки (чищенные) 500гр.
Икра красная 500гр.

Кодовое название салата - "Год удался!!" )))))