Если у Вас менестрель - основной персонаж, то наиболее оптимальными вариантами являются ремесла, поставляющие необходимый расходный материал. Поэтому сразу вычеркиваем оружейника, бронника, деревообработчика, портного. По сути, не советовал бы захламлять инвентарь всякими травами, поэтому не стоит быть фермером. Лесоруб и рудокоп - хорошие ремесла, при этом рынок сбыта ресурсов у рудокопов куда больше. Историк и ювелир - два ремесла, необходимые любому игроку. Первый делает свитки, второй - дары. Даже с учетом фарма банок историк остается крайне полезным - свитки на крит ремесла пригодятся всем. Повар тоже весьма полезен, причины понятны.
Резюмируя, лучше быть медником. Все три ремесла этой профессии хороши. Если медник у Вас уже есть или это Ваш твинк - берите историка. Даже если Вы решите его забросить - он всегда может стоять на ферме и выращивать Вам картошку.
P.S. Основа медник. Долго думал, кто будет твинком, поэтому три твинка - историки. Один прописан на грядках